Nuci umplute

Ingrediente pentru aluat:

1 ou si 2 galbenusuri

200 gr unt 82% grasime

50 gr untura

1 praf de copt

125 gr zahar pudra

Zahar vanilat, coaja rasa de portocala, sare

450-500 gr faina

Pentru crema:

200 gr ciocolata

200 gr unt

5 linguri lapte

2 linguri cacao

8 linguri zahar pudra

Esenta de rom

5 linguri nuca macinata (optional)

Pentru aluat amestecam toate ingredientele enumerate mai sus, mai putin faina. Amestecati totul bine.

Faina se pune putin cate putin pana se obtine un aluat moale si care nu se lipste de maini. Nu exagerati cu faina, pentru a nu face niste coji tari.

Dupa ce ati framantat aluatul, faceti bilute. In forma mea se potrivesc la greutatea de cca 7-8 grame. Puneti bilutele in forma de nuci unsa cu putin ulei (neaparat sa fie incinsa, altfel se lipesc). Punem forma pe flacara aragazului la foc potrivit pana se fac maronii, cca 3 minute pe fiecare parte (se intoarce forma pe ambele parti sa se coaca uniform). Cand sunt facute, desfaceti forma si bateti cu ea de un fund de lemn sa cada cojile.

Crema

 Laptele, ciocolata si 4 linguri de zahar se pun la topit pe baie de aburi pana cand toate ingredientele se topesc.