Reteta de prajitura Mimoza este luata de pe blogul lui Pansy, adica de AICI.
Te pup Pansy si saru’mana de reteta!
Este o prajitura deosebit de aromata si delicioasa.
Ingrediente
Pentru foi
250 gr unt
125 gr zahar pudra
1/2 pachet praf de copt
4 galbenusuri
coaja rasa de lamaie
Zahar vanilat
4-5 linguri smantana
500 gr faina
Crema
200 g unt
200 g zahar pudra
1 ceasca lapte caldut
4 linguri faina
Unt cat o nuca
Sucul si coaja rasa de la o lamaie
Zahar vanilat
1 borcan gem de visine de 400 gr
Pentru foi se framanta toate ingredientele astfel incat sa rezulte o coca potrivit de tare.
Se imparte in patru parti egale, iar fiecare parte se intinde cu sucitorul pe masa infainata.
Se face de dimensiunea dorita sau mai bine zis, dupa marimea tavii pe fundul careia urmeaza sa coaceti foile.
Nu uitati sa puneti hartie de copt sub fiecare foaie.
Se coc la foc mai tare la inceput, cam 5 minute iar apoi se da cuptorul la foc mic cca 10 minute.
Foile trebuie sa ramana albe.
Pentru crema procedam astfel:
Untul se freaca spuma cu mixerul iar apoi adaugam zaharul pudra.
Cele 4 linguri de faina se freaca cu putin lapte rece pana la obtinerea unei paste, dupa care adaugam si restul de lapte putin cate putin.
Se fierb la foc mic amestecand mereu pana se ingroasa.
Se adauga si unt cat o nuca (o lingurita), in aceasta crema.
Se lasa sa se raceasca si se amesteca cu untul frecat cu zaharul pudra.
Se adauga zaharul vanilat, coaja de lamaie si zeama de la lamaie.
Dupa ce am facut si crema incepem asamblarea mimozei 🙂
Punem pe o tava prima foaie si o ungem cu jumatate din borcanul de gem, punem a doua foaie iar peste ea vom pune toata crema.
Peste crema punem cea de-a treia foaie, o ungem cu restul de gem si in final ultima foaie care se pudreaza cu putin zahar pudra.
Prajitura se acopera cu folie si se lasa pana a doua zi, astfel foile vor trage din umezeala cremei si a gemului si se vor inmuia.
Se portioneza si pudreaza cu zahar pudra din belsug.
No Replies to "Prajitura Mimoza"