Halloumi cu sparanghel

Reteta de astazi face partea din categoria aperitivelor sau finger food cum le mai zice acum.
Sunt ideal de pregatit atunci cand avem musafiri sau la sarbatori.

Aveti nevoie de:
350 gr sparanghel
250 gr halloumi

Pentru dressing
1 lingura capere
2 linguri ulei de masline
2 linguri zeama de lamaie
Piper proaspat macinat

Incepem prin a face dressingul.
Caperele se toaca marunt si se pun impreuna cu restul ingredientelorintr-un borcan cu capac.
Inchideti borcanul si agitati-l bine cateva secunde, sau pana veti obtine un sos ca o emulsie.

Sparanghelul se fierbe cca 5-8 minute in apa clocotita.
Dupa ce s-a fiert, se scoate si se pune imediat intr-un castron cu apa si gheata (asta pentru a-si pastra culoare de verde intens).
Taiati atat halloumi cat si sparanghelul in bucati egale si  aranjati-le pe scobitori.
Se prajesc in putin ulei pana se rumenesc si capata culoare.
Aranjati pe o farfurie si puneti deasupra dressingul.